lengang

500 gram ikan giling

500 gram tepung sagu

2 butir telur

3 batang daun bawang, di iris

6 butir bawang merah, di iris tipis

3 butir bawang putih ukuran besar, di haluskan

225 ml santan kental

3 sendok teh garam halus

Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Campur irisan daun bawang, bawang merah dan bawang putih 2 butir telur ke dalam 500 gram ikan giling lalu aduk hingga benar-benar rata

Tambahkan 500 gram tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata

Masukkan juga 3 sendok teh garam halus dan 225 ml santan kental bergantian dengan tepung sagu, sambil terus di aduk hingga benar-benar merata ya

Panaskan minyak sayur untuk menggoreng di dalam wajan

Ambil sedikit adonan pempek lalu tekan di antara jari telunjuk dan ibu jari hingga membentuk bulatan seperti bakso, ambil menggunakan sendok makan lalu masukkan ke dalam minyak panas

Goreng hingga matang, angkat dan siap di sajikan bersama cuko atau saus lainnya