100 gr daging ikan parang-parang (bisa gunakan ikan tenggiri, gabus, kakap atau ikan putih lainnya)
100 gr udang, kupas, kulit dan kepala sisihkan untuk kuah
1 butir telur
50 ml air es
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 gr sagu tani
5 buah tahu putih, potong 2
air untuk merebus model kurang lebih 1000ml ditambah 1 sendok makan minyak goreng
2000 ml air
150 gr udang, kupas, cincang
kulit dan kepala udang yang sudah dicuci
6 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
200 gr bengkuang, potong memanjang
30 gr jamur kuping kering, rendam dengan air dingin hingga mengembang, iris
50 gr sedap malam kering, rendam hingga lunak, simpulkan lalu cuci
5 sendok makan kecap ikan
2 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
soun, seduh, tiriskan
timun, cacah
sambal cabai rawit (rebus cabai rawit dengan sedikit kuah model, haluskan, atau jika malas, iris saja cabai rawit, beri kecap asin)
bawang goreng
seledri iris
jeruk limau atau jeruk nipis
ebi sangrai halus (optional)
mongan bangek 